蟹の種類

松葉ガニ【鳥取直送】

蟹といえば本ズワイ「松葉ガニ」です。
オスは味わい深くぎっしりと身が詰まっています。
メスのセコ蟹（せいこガニ）は漁期が２か月ほど。
オスに比べると小ぶりで身も少ないですが
内子（甲羅の中の卵巣）や
外子（腹に抱いている卵）は珍味として重宝されています。