2024-06

松葉ガニ【鳥取直送】 蟹といえば本ズワイ「松葉ガニ」です。オスは味わい深くぎっしりと身が詰まっています。メスのセコ蟹（せいこガニ）は漁期が２か月ほど。オスに比べると小ぶりで身も少ないですが内子（甲羅の中の卵巣）や外子（腹に抱いている卵）は珍...

関西ではまだまだ馴染みのない【花咲蟹】トゲトゲで真っ赤な見た目です。根室近海の一部にしか生息しておらず流通量が少ないため、とても希少な蟹です。ぷりっぷりの身はタラバガニによく似ていて「シャコ」や「ロブスター」にも似た味わいです。釧路の3～7...