花咲蟹

関西ではまだまだ馴染みのない【花咲蟹】
トゲトゲで真っ赤な見た目です。
根室近海の一部にしか生息しておらず
流通量が少ないため、とても希少な蟹です。
ぷりっぷりの身はタラバガニによく似ていて
「シャコ」や「ロブスター」にも似た味わいです。
釧路の3～7月、根室の7～9月が漁期です。
当店は根室直送ですので7月から味わっていただけます。
花咲蟹も他の蟹同様、当店では甲羅盛りにしていますので
お箸でそのまま召し上がってください。